Буковката (латински *Pleurotus ostreatus*) е една од најпознатите јадливи печурки во светот. Името го добила затоа што кај нас најчесто се наоѓа на бука, но расте и на топола, врба, даб и други листопадни дрвја, особено на стари, оштетени или паднати стебла и пенушки.

Се препознава по шапката во облик на школка или ветрило, широка од 5 до 20 сантиметри. Бојата варира од светлосива и беж до темносива и кафеава. Ламелите од долната страна се бели до крем, густи и се спуштаат по краткото странично стапче. Месото е бело, меко и со пријатен мирис.

Буковката е печурка на студеното време. Најмногу ја има доцна наесен и во текот на благите зимски денови, па сè до почетокот на пролетта. Расте во гроздови, често по неколку килограми на едно место.

**Внимание:** Ако берете во природа, берете само печурки што сигурно ги познавате. Буковката може да се помеша со други печурки што растат на дрво, меѓу кои и отровни. При најмал сомнеж, проверете кај искусен габар.